Зимнее Меню-Конструктор — невегетарианская версия | Мармеладная Лисица Ресурсы
Выбрать страницу

Здравствуйте, дорогая Стройная и Спокойная 🙂

Этот Конструктор разработан весной 2020го года, во время пандемии вируса COVID-19, когда весь мир старается оставаться дома на карантине. У большинства из нас появилось больше времени для готовки, но и больше возможностей съесть лишнего. Главные задачи, которые я ставила перед собой, когда разрабатывала это меню, — это, во-первых, по максимуму использовать продукты с длинным сроком годности, ведь на карантине стоит выходить за продуктами как можно реже,  а во-вторых, сделать рецепты максимально легкими по калорийности, и в то же время сытными и богатыми белком и клетчаткой, чтобы за время ограниченного движения не набрать лишнего, а то и похудеть.

Это меню — уже четвертое в этой серии. Прошлые три — Летнее и Зимнее — вегетарианские, а также Летнее Невегетарианское. Я очень рекомендую приобрести их тоже, если у вас их еще нет.  В них очень много базовых идей и советов, которые можно использовать как основу для любого питания, а этот невегетарианский вариант станет прекрасным дополнением. Так ваше питание станет намного разнообразнее, а времени и труда тратить нужно будет намного меньше.

А чтобы сделать вам приятно, всем, кто приобрел это меню, я даю 50% скидку на два других!

Никакой регистрации уже не надо, вы уже в системе. Просто введите при оплате слово MYGIRLS в поле «код купона» и система пересчитает стоимость со скидкой на следующей странице. Если будут  вопросы по оплате, пишите мне по адресу themarmaladefox2017@gmail.com

ЛЕТНЕЕ ВЕГЕТАРИАНСКОЕ МЕНЮ МОЖНО КУПИТЬ ЗДЕСЬ

ЗИМНЕЕ ВЕГЕТАРИАНСКОЕ МЕНЮ МОЖНО КУПИТЬ ЗДЕСЬ

ЛЕТНЕЕ НЕВЕГЕТАРИАНСКОЕ МЕНЮ МОЖНО КУПИТЬ ЗДЕСЬ

Внизу, после заготовок есть также очень важная информация — про то, какие продукты стоит всегда иметь в наличии, про полноценное питание и составление меню, а также бонусный раздел — миллион секретиков, как готовить легкую еду и не переедать, чтобы всегда оставаться в форме, не ограничивая себя в питании. Вы можете начать с прочтения пункта «Советы по работе с заготовками», а потом перейти к последним трём, если нет времени сразу читать все рецепты заготовок.

Приятного прочтения и пользования этим Меню-Конструктором!

Если будут вопросы, пишите на этой странице внизу в комментариях.

Ваша Вика

СОВЕТЫ ПО РАБОТЕ С ЗАГОТОВКАМИ

Первый и самый важный совет — не старайтесь сделать все заготовки сразу и одновременно. Вы слишком много времени потратите на то, чтобы их приготовить, от этого устанете и останется внутри не радостное ощущение, что наконец-то куча еды дома, а неприятный осадочек, что два-три дня жизни пошли только на это. И в следующий раз очень трудно будет решиться снова сделать заготовки. Чтобы выработать в себе привычку делать что-либо на регулярной основе, чувство удовольствия должно быть от этого больше, чем потраченные усилия на выполнение действий. Потому завлекайте себя в эту привычку постепенно.

Тем более, что сделав все заготовки сразу, придется еще кучу усилий прилагать, чтобы вести их учёт — помнить, что и когда разморозить, не забывать, у чего подходит срок годности и т.д. В итоге вы либо обзаведетесь десятью таблицами, которые постоянно надо будет мониторить, и в конце концов решите, что легче просто приготовить всё, что нужно, в любой момент, чем этими таблицами заниматься, либо просто не справитесь, и выкинете в итоге кучу еды. В любом случае, будет нехорошо. Чтобы научиться управлять большим количеством заготовок, надо постепенно наращивать объёмы, тогда помаленьку научитесь держать в голове, что и где у вас есть, когда что размораживать или разогревать. Я лично не веду никаких таблиц, не составляю никаких меню, и вообще, все заготовки делаю на первый взгляд хаотично и спонтанно, под настроение. Но тем не менее, в процессе длительного времени я постепенно внедряла в свою жизнь разные секреты один за другим, у меня всё это не сразу превратилось в систему, а потому я понемногу вырабатывала в себе умение справляться со всем этим без усилий и лишнего стресса.

Так что выбираем сначала то, что больше всего заинтересовало, или для вас лично сделать легче всего. Делаем буквально одну-две заготовки. Сразу же в последующие дни используем их и прямо отмечаем для себя, как легко и весело, а главное, быстро получалась еда! Берем себе на заметку эти рецепты.

Дальше опробуем следующие пару рецептов заготовок, и снова применяем их на практике, а не просто держим в морозилке неделями. Таким образом вы будете подогревать свой энтузиазм, делать всё с охотой и радостью. На первых стадиях формирования привычки это просто критично важно! Не спешите, понемногу вы освоите все рецепты, опробуете все заготовки. Какие-то приживутся, их будет хотеться повторять снова и снова. Какие-то не останутся в вашей семье по разным причинам. Какие-то вы измените под себя — всё так и должно быть, потому что мы все разные, и семьи у нас разные.

Так что задача на сейчас — прочитать всё, а потом выбрать только одну или пару отдельных заготовок или советов, которые вы сможете сделать прямо сегодня-завтра. А потом не останавливаться, по мере своих ощущений наращивая темп. Удачи!

КАК ПИТАТЬСЯ ПОЛНОЦЕННО

В своё время я довольно плотно подсела на подсчет калорий, белков, жиров и углеводов. Я интересовалась нормами микроэлементов для взрослых людей, пробовала высчитать, сколько каждого продукта в день мне нужно есть, чтобы всего хватало. Со временем всё это стало слишком трудозатратным, да и показалось уж слишком неестественным! Ну ни одно животное на планете не вычисляет количество кальция и железа в своей еде! Не должно быть всех этих калькуляторов калорий у обычного человека. Да, может, если человек профессиональный спортсмен и решил посвятить всю свою жизнь этому занятию, но если ты обычный человек и у тебя много других интересных занятий в жизни, подсчет калорий и БЖУ — дело не совсем естественное.

Потому, когда я впервые узнала про метод идеальной тарелки, он мне так понравился. Это очень просто, интуитивно понятно, не требует особых затрат по времени ни для изучения, ни для воплощения в жизнь. Кроме этого, он совершенно универсальный и подойдет всем — вегетарианцам и всеядным.

Итак, метод идеальной тарелки заключается в том, что вы разделяете свою тарелку напополам и половину заполняете некрахмалистыми овощами и/или фруктами, а вторую половину разделяете еще напополам и заполняете каждую половинку цельными зерновыми и белковыми продуктами соответственно.

А с этого места поподробнее 🙂

Итак, овощная/фруктовая часть — это может быть любой салат, овощное рагу, печеные или вареные овощи. Там может присутствовать и картофель, но в небольшом количестве среди других овощей. Старайтесь использовать там побольше листовых салатов и зелени, и будет идеально, если набор овощей будет меняться, чтобы вы употребляли разнообразные витамины и микроэлементы. Конечно, овощи по сезону из вашей местности предпочтительны — они всегда лучше всего усваиваются организмом и приносят больше всего пользы. Вы также можете использовать в этой части тарелки и любые фрукты, например, в салатах вместе с овощами (например, салат из свеклы и апельсина, или из стеблей сельдерея и яблока), или это могут быть одни лишь фрукты, но в этом случае старатесь распределять так, чтобы овощей было процентов 70 за день, а фруктов — около 30ти процентов. Всё это не должно высчитываться в точности до грамма, просто на глаз и по собственным ощущениям. Ничего страшного, если порой вы где-то нарушите этот баланс в одну или в другую сторону.

Углеводы на нашей тарелке — это любые цельнозерновые крупы, цельнозерновой хлеб или макароны, и тоже предпочтительно цельнозерновые. Я думаю, что здесь всё понятно, и нет смысла перечислять.

Белковую часть тарелки для веганов могут заполнить любые бобовые — зеленый горошек, нут, чечевица, все виды фасоли, соя, маш и другие, соевые и пшеничные заменители мяса — соевые битки или фарш, сейтан, соевый сыр тофу, а также орехи, семечки и арахисовая или миндальная паста в небольшом количестве. Лактовегетарианцы к этому списку могут еще добавить молочные продукты — творог, панир и твердый сыр, но не стоит с ними перебарщивать. Также, как и семечки и орехи, они довольно жирные, потому используйте их в небольшом количестве и не каждый день. Если вам подходят другие белковые продукты животного происхождения, то в этой части тарелки также могут быть яйца, рыба и мясо. Если вы едите все продукты, неплохо будет, если в этой части тарелки будут не только белки животного происхождения, но и растительные. Разнообразие всегда лучше всего.

В верхнем правом углу есть еще дополнение — это продукты, содержащие кальций (это могут быть молочные продукты или соевое молоко или йогурт, а также молоко из мака или кунжута — они очень богаты кальцием), хотя бы 1-2 порции в день (порция — это около стакана), не забывайте про полезные жиры в небольшом количестве (горстка семечек или орехов, авокадо или ложка масла для заправки салата). Для невегетарианцев это тоже очень важно, не стоит этим пренебрегать, если вы не употребляете в пищу морскую рыбу довольно часто, добавляйте в салаты льняное масло или семечки, семена чиа, посыпайте разными семечками свои салаты и другие блюда. Или вы просто можете принимать рыбий жир в капсулах хотя бы время от времени.

И последнее — это В12 и витамин Д. В12 редко встречается в растительных продуктах, потому веганам стоит время от времени употреблять его в виде таблеток или ампул, а витамин Д важен для всех, без исключения, и если вы не живете в солнечной местности или не проводите на улице в солнечное время дня хотя бы час в день или больше, стоит время от времени проверять показатель витамина Д в организме и действовать по рекомендации доктора. Это очень интересный факт, но знакомый доктор, который живет в Португалии, где сейчас живем и мы, рассказывал, что очень у многих португальцев, которые приходят к нему на консультации, выявляется недостаток витамина Д, Хотя Португалия — одна из самых солнечных стран мира. Дело в том, что витамин Д вырабатывается, если солнечные лучи попадают на сетчатку глаза, а португальци настолько часто прячутся под послнцезащитными очками, что процес синтеза этого витамина в организме не происходит в нужных количествах. Вот такой интересный факт. Так что не бойтесь солнца!

А теперь давайте посмотрим, как это можно воплощать в повседневной жизни, чтобы было легко и без фанатизма. Ведь нам на самом деле не обязательно вот прямо точно так, как на рисунке сервировать тарелку, выбор намного шире, чем может казаться. Сейчас я расскажу прямо на конкретных примерах приемов пищи.

Например, на завтрак может быть каша с фруктам и орешками, но и может быть йогурт с гранолой и ягодами, а может быть и бутерброд из цельнозернового хлеба с котлеткой из чечевицы и листьями салата и овощами, а могут быть рисовые цельнозерновые хлебцы, смазанные арахисовым маслом или тхиной, с фруктами или овощами сверху — всё это также подходит по пропорциям под описание нашей «Идеальной тарелки». Это также может быть овощной суп с фасолью и в дополнение кусочек цельнозернового хлеба или рулетик из цельнозерновой лепеши с овощами. То есть, не обязательно тарелка должна быть плоской, и не обязательно прямо так точно-точно разделять её на половинки и четверти. Если вы каждый (или почти каждый) приём будете стараться учесть наличие белка и полезных цельных углеводов, а также дополните всё это довольно большим rоличеством овощей или фруктов, это будет хороший полноценный приём пищи. А если вы будете стараться не зацикливаться на одном и том же наборе продуктов, а постоянно будете покупать разные, ваше питание станет более, чем прекрасным. И это довольно быстро отобразится и на самочувствии.

Начинайте питаться так прямо сейчас. Весной-летом набрать хороший набор овощей и фруктов довольно просто. А потом это войдет в привычку и вы уже не будете забывать об этом и зимой.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

МИЛЛИОН СЕКРЕТИКОВ ДЛЯ СТРОЙНОСТИ

Искусство маленьких шагов

Обычно нам кажется, что получить хороший стабильный результат можно только приложив большие усилия, но в вопросах похудения и удержания стабильного весе всё как раз наоборот. Чем больше мы ограничиваем себя и сидим на диетах, тем быстрее наш организм включает свои системы защиты, адаптируется к скудному питанию или интенсивным тренировкам, и переходит в эконом режим — обмен веществ замедляется. А кроме этого, сила воли у нас однажды кончается и мы накидываемся на самую жирную и калорийную еду. И это не просто так. Это обусловлено целым рядом химических реакций: после жестких диет в организме нарушается баланс гормонов, которые отвечают за чувство голода и насыщения. Нам все время хочется есть, и как будто насыщение вообще не приходит. Чтобы этого не случилось, лучше ограничивать себя разумно и, главное, как бы незаметно. Тогда ваш организм и не поймёт, что что-то не так, и обмен веществ не будет замедляться, а вы не будете испытывать свою волю и истязать себя. Итак, предлагаю мелкие трюки, помогающие снизить общую калорийность рациона, не ограничивая себя слишком сильно.

И помните: чем медленнее вы худеете, тем стабильнее будет держаться результат. Так что не спешите взвешиваться через неделю, лучше получайте удовольствие от самого процесса!

1. Меньше жира!

На каждый грамм белка и углеводов в нашем рационе приходится 4 килокалории, а на каждый грамм жира — целых 9 ккал! Это значит, что чем больше жира вы едите, тем калорийнее ваш рацион. При этом, жир не дает особого ощущения сытости, ведь не содержит клетчатки и потому не создает объема в желудке. Представьте, что вы съели ложку сметаны. Она растает и вообще не почувствуется, при этом калорий там хватает. Так что общее правило — поменьше жира! И из этого выходят несколько следующих советов.

2. Жарим/тушим на ложке масла.

Отмеряем, а не на глаз. Обычно ложки масла хватает, чтобы потушить или пожарить целую сковородку чего бы то ни было. Особенно, если у вас антипригарная сковорода. Она — наш верный друг!

3. Суп/борщ/подлива без сметаны или меньше сметаны (или сливок).

Да, вкусно иногда добавить чего-нибудь такого в конце готовки или в  тарелку при подаче. Но можно добавить пару ложек, а можно всю пачку влить. Смотрите, где не критично, и экономьте калории на жирных продуктах.

4. Сметана вместо майонеза (или фасолевый майонез).

Знаете рецепт, где берется сметана 15-20% жирности, добавляется соль-перец, лимонный сок, горчица и получается соус, довольно похожий на майонез, но в три раза менее жирный? У майонеза жирность 50-70%, у сметаны 15-20. Это большая разница. Рецепт «майонеза» на сметане здесь: https://youtu.be/dgiy9wsvGU0, рецепт еще более полезного «майонеза» из фасоли здесь: https://youtu.be/E2iKCTAfyYo

5. Йогурт вместо сметаны.

Это уже следствие предыдущего пункта)) Иногда можно «майонез» сделать из йогурта 7-10% жирности сделать, можно йогуртом сдобрить блинчики или еще-то вроде этого. Без фанатизма, конечно. Иногда нужна именно сметана. Но даже если вы в половине случаев замените йогуртом, это уже будет неплохо.

6. Водичка в подливу, чтобы меньше сметаны и масла ?

Очень наглядно показано в этом видео: https://youtu.be/CbdZEmL3k1c как можно грибы в сметане сделать с помощью всего лишь ложки-двух сметаны, а не целой пачки. Пользуйтесь этим способом и для других похожих блюд.

7. Больше клетчатки, сложные углеводы вместо простых.

Всё, что заставляет нас больше жевать, помогает быстрее почувствовать себя сытым, ведь во время жевания у нас вырабатывается гормон лептин, отвечающий за чувство насыщения. Кроме этого, объемная еда, попадая в желудок, дает ему работу, и вы дольше чувствуете себя сытыми и довольными. Это вроде очевидно, но не все этим пользуются. Важно есть еду не только низкокалорийную, но и дающую чувство сытости и комфорта в желудке. Такая еда может быть разной для разных людей. Например, я не чувствую себя сытой после гречки, а кому-то она очень даже подходит. Проследите за своим самочувствием после разной еды и определите, после чего вам сытно и спокойно, а после чего — не очень.

8. Хлеб с маслом и с вареньем — лучше без масла)))

Тут всё просто. Правило номер один — меньше жира. Давайте честно. Иногда хочется чего-то такого, как бутер с вареньем или медом. Иногда можно себе позволить. Но если вы намажете бутер маслом и вареньем, он не сильно будет по вкусу отличаться от бутера просто с вареньем. Вот и сэкономьте эти 20-30 грамм жира, не отказывая себе в удовольствии)

9. Масло на бутер мажьте, а не кусками накладывайте ?

Снова следствие из предыдущего. Если уж едите бутеры с маслом, намазывайте тоооонко. Вам может казаться, что это не так существенно, но на самом деле существенно всё. Вы не сильно почувствуете разницу, если вместо 20ти граммов масла намажете на хлеб 10 грамм. Если делать так целый месяц каждый день, это будет на 300 грамм масла меньше. 300 грамм масла — это более 2000 ккал. Вот так незаметно, только на одном бутерброде в день. А можно и на других вещах наэкономить!

10. Запекать вместо жарить (если масла меньше).

Многие думают, что запекать — это всегда менее калорийно, чем жарить на сковороде, но всё зависит от того, сколько масла вы наливаете на сковороду и на противень. Можно картошку в масле искупать и отправить в духовку, а можно на сковородке пожарить, используя всего одну ложку масла. Важно эти вещи понимать. Потому, хотите жарьте, хотите пеките, главное — правило номер один — меньше масла))

11. Фритюр — очень редко.

Фритюр — это вообще не полезно. Но иногда очень хочется. Я для себя взяла за правило — не больше одного-двух раз в год. Как-то с одной стороны легче, что не совсем запрещено, а с другой — не так уж и хочется))) Если все-таки жарите во фритюре, салфетками убирайте лишнее масло и никогда не используем одно и то же масло повторно для фритюра.

12. Блинчики с сытной начинкой.

Тут снова о том, что еда должна быть сытной, приносить чувство комфорта. Блинчики довольно калорийны, но иногда хочется. Вы можете легко съесть 5-8 блинчиков, поливая их сгущенкой, потому что и блинчики тают во рту, и сгущенка тает — нет клетчатки. А можете съесть два налистника с полезной начинкой, например, с творогом и яблоками — так вы получите и белок, и клетчатку, и чувство сытости от двух блинчиков вместо пяти или восьми.

13. Лепешки тоже ?

Разного рода лаваши, чапати, пита и т.д. — тоже лучше с полезной сытной начинкой — с овощами, зеленью, нежирным сыром и так далее.

14. Мясо лучше нежирное или лишний жир отрезать.

Ну тут всё понятно — следуем правилу номер один)

15. В салаты используем ложку хорошего масла.

Будь то масло растительное или свиной смалец, калорийность его приблизительно одинакова, потому, если заправляете салаты полезным растительном маслом, это прекрасно, но это не значит, что надо выливать в салат пол банки)) Так что отмеряем ложечку масла и наслаждаемся, а больше и не надо.

16. Побольше овощей в любом виде.

Будь они свежие, тушенные или вареные в супе, они содержат много клетчатки, а следственно — дают хорошее чувство сытости. Это кроме прочих безгранично полезных свойств овощей. Но чувство сытости очень важно в период похудения. Если ходишь голодна, тебя рано или поздно начинает качать в сторону жирного, сладкого и калорийного. Никогда не надо доводить до сильного голода. Лучше вообще до голода не доводить.

17. Зелень — улучшает пищеварение!

К мясу очень желательно зеленые овощи и зелень. Не просто так в кухне кавказских народов наряду с большим количеством мясных блюд есть и уйма закусок из зелени.

18. Специи, улучшающие пищеварение и обмен веществ:

имбирь, корица (настоящая цейлонская, потому что бывает еще псевдокорица кассия, её лучше много не употреблять), куркума, семена фенхеля, тмин, зира (кумин), кайенский перец, пири-пири, перец чили и вообще все красные острые перцы, черный перец, горчица (особенна семена черной горчицы). Но будьте внимательны, если у вас есть язвы, гастриты или что угодно, что может усугубиться острыми приправами. Также у некоторых людей может быть реакция на красный острый перец — может кидать в жар или появляться покраснения на коже. Не стоит забывать, что всё индивидуально.

19. Отруби в муку или цельная мука в выпечку (хотя бы часть муки заменять, где уместно).

Я пользуюсь таким правилом. Если мне очень-очень хочется бисквит из белой муки со сметанным кремом, я не заменяю его цельнозерновой лепешкой с листьями салата, а ем бисквит с кремом))) Но если заменить часть муки на цельнозерновую или добавить отрубей уместно, это надо делать обязательно. Точно также очень редко ем белый хлеб. Ведь ржаной, цельнозерновой и со всякими семечками намного вкуснее))

20. Зеленые бананы полезнее спелых

Слегка недоспелые бананы содержат полезный резистентный крахмал, который не усваивается в желудке, а проходит через весь ЖКТ и попадает в тонкий кишечник. Он становится питательной средой для полезной микрофлоры, которая принимает участие в процессах усвоения пищи. По мере дозревания банана полезный резистентный крахмал превращается в обычный легко усваиваемый. Потому, полезнее употреблять бананы на начальных стадиях дозревания. Без фанатизма, конечно, дубовые зеленые бананы есть не надо, но слегка недозрелые, хрустящие и менее сладкие — как раз то, что надо и для фигуры, и для улучшения обмена веществ.

21. Употребляйте продукты с отрицательной калорийностью,

то есть такие, что требуют больше калорий для усвоения, чем содержат сами.  К ним относятся все зеленые овощи типа спаржи, брокколи, все виды капусты, цветная тоже, кабачки, огурцы, шпинаты-салаты, редиска, сельдерей, болгарский перец. Фрукты: зеленые яблоки, кислые ягоды (клюква, малина, черника, клубника), цитрусовые. Грибы, морская капуста.

22. Идея сытного и практически безкалорийного перекуса.

Не нужно этим злоупотреблять. Если вы действительно проголодались, нужно поесть. Голод лечится едой — это важно понимать. Но бывают моменты, когда вроде недавно поела, но хочется снова перекусить, не потому, что действительно голодная, а просто потому, что хочется 🙂 Готовим любой горячий напиток — это может быть кофе или какой-нибудь компот, лучше без сахара. Добавляем чайную ложку агар-агара. Агар-агар — это растительный заменитель желатина, который делают из бурых водорослей. Он богат минеральными веществами, такими как магний, железо, кальций, йод, содержит 5% белка, а также полезные пищевые волокна. Кроме этого полезные свойства агар-агара заключаются в том, что он понижает кислотность в желудке, очищает организм от шлаков и токсинов, стабилизирует уровень глюкозы в крови, снижает уровень холестерина, жиров и сахара. И самое главное, он создает ощущение объема в желудка, а значит, дает чувство сытости.

Итак, добавляем чайную ложку агар-агара в любой горячий напиток и пьем в горячем виде, как перекус. Используйте этот трюк не чаще одного раза в день, потому что агар агар содержит много клетчатки, и если употреблять больше, можно создать нежелательную нагрузку на кишечник.

23. Лучше употреблять не больше 1 вида крахмалистых углеводов за раз,

то есть, картошка, хлеб и макароны отдельно :)) Так углеводы лучше усваиваются и не создают лишнюю нагрузку на ЖКТ, а значит, не замедляют обмен веществ. Вроде правило и очевидное, но порой мы его игнорируем.

24. Мясо лучше без картошки, лучше с овощами и зеленью.

Точно также, лучше не смешивать тяжелые белковые продукты с крахмалистыми. Цель та же — не создавать лишнюю нагрузку на ЖКТ и обмен веществ.

25. Соус бешамель и макароны — это тесто с тестом и кучей масла.

Да, это вкусно, особенно в лазанье, но если задуматься, что соус бешамель — это по сути заваренное на молоке тесто с маслом, становится очевидно, что к макаронам это не самый лучший аккомпанемент. Вообще, многие худеющие боятся макаронов, но на самом деле, макароны совсем не страшны, самое калорийное — это жирные соусы, которые идут к ним впридачу. Если выбирать итальянскую пасту из твердых сортов пшеницы, а еще лучше, цельнозерновую, и готовить к ней нежирные томатные соусы, или сливочные, но из сливок не более 10-15% жирности, итальянская паста становится довольно хорошим блюдом, дающим сытость и хорошее настроение.

26. В тортах лучше не масляный крем, а более щадящий, то есть, менее жирный.

Например, сметанный. Обычно для кремов используется сметана или сливки более 30% жирности, но можно схитрить, использовав сметану 15-20% и загуститель для сливок, Тогда крем получается пышным, густым, но менее калорийным.

27. Выпечка лучше без яиц — она легче усваивается.

Тут работает принцип меньшей нагрузки на ЖКТ и обмен веществ, который, как упоминалось уже не раз, очень важен для нас.

28. Молоко лучше горячее и в отдельный прием пищи, так оно лучше усваивается организмом.

29. Чай с десертом, если уж очень хочется, лучше в отдельный прием пищи, а не после полноценного приема еды.

В первую очередь, потому что съев полноценный приём еды, вы и так уже наелись, и чай с десертом уже просто лишний. Передвиньте его хотя бы на час после основного приема, а еще лучше, на полтора-два часа, и хоть вы съедите не очень полезное, зато вы снова перекусите, и после этого захотите есть снова не раньше чем через часа два. А если бы вы съели полноценный обед и потом еще чай с пирожным, скорее всего, через часа два, максимум три, снова что-то ели бы. Такова природа человека — мы любим искать что-то в холодильнике просто от скуки. Раз уж перекусываете сладеньким, делайте это контролировано — не больше одного раза в день и отдельно от другой еды. Так вроде и не сильно ограничиваете себя, и всё таки, ограничиваете.

30. Эксперимент в американской армии.

Одних солдат накормили курицей с овощами, а других солдат — той же курицей с теми же овощами, но добавили немного горячей воды и взбили блендером (сделали суп пюре), в итоге первые захотели есть намного быстрее, чем вторые, у которых долго было уютное сытное чувство в желудке :)) И это просто за счет добавления воды, которая содержит ноль калорий. Так что полужидкая еда — это наш конек. Густой суп или борщ (только не на жирном мясном бульоне лучше иметь дома всегда.

 

И теперь самое главное правило, я его называю правилом ноль 🙂 Внедряем в жизнь всё, что сейчас можем, и пока не внедряем то, что не можем. Например, если вам борщ без ложки сметаны принципиально невкусный, ешьте его с ложкой сметаны, но зато сэкономьте там, где вам не принципиально. Если ну очень хочется котлету с картошкой пюре, съешьте, но возьмите ложку картошки, а остальную часть тарелки заполните легким салатом или тушенными овощами. Когда ограничиваешь себя в еде, очень важно оставаться доброй к себе — это даёт сил. Чем больше у вас будет сил, тем дольше вы сможете идти по намеченному пути. Прощайте себе моменты слабости, и просто двигайтесь дальше. Всё получится!